Мультиварка - это настоящий кухонный помощник, позволяющий готовить блюда любой сложности. Мультиварка способна работать с целым рядом рецептов, ее возможности зависят от количества программ. На рынке представлены агрегаты как с минимумом программ (пять-восемь), так и с расширенными возможностями (до 50-ти программ).
Сильные стороны агрегата.
Электромультиварка это универсальный бытовой прибор с массой достоинств. Среди них:
- Экономия сил и времени. Хозяйке нужно лишь подготовить продукты и выбрать программу, за весь процесс готовки отвечает прибор.
- Компактность и оптимальность. Одна и та же чаша, используется для приготовления первых и вторых блюд, а также запеканок, соусов, йогуртов и т. д. Прибор заменяет целый комплект утвари и значительно экономит кухонное пространство.
- Полезное питание. В мультиварке продукты не пригорают, не зажариваются, используется толика масла и соли.
- «Умные функции». Такие режимы как отсрочка старта, поддержание тепла значительно облегчают быт.
- Безопасность. При готовке пищи в мультиварке, нет опасности обжечься кипятком, каплями раскаленного масла и т. д.
- Простота ухода. Чтобы подготовить агрегат к приготовлению следующего блюда, достаточно просто вымыть и высушить чашу.
Популярные режимы прибора: варка, готовка на пару, жарка, выпечка, тушение, разогрев, поддержание тепла, готовка в ручном режиме. У многих мультиварка ассоциируется с прибором, готовящим простые сытные блюда, например суп, рагу, плов, гуляш. Все верно, но спектр возможностей данной техники гораздо шире. В агрегате варят варенье, делают ряженку, пекут шарлотку, готовят сырники, омлеты, манники и др.
Критерии выбора прибора.
Чтобы еда приготовленная в мультиварке несла максимум пользы, важно выбрать чашу с правильным покрытием. Чаша должна быть выполнена из высокопрочного материала, который нейтрален к агрессивному воздействию сред. Тефлоновое покрытие долговечное, его можно мыть в посудомоечной машине, оно не выделяет токсинов при перегреве. Тефлон нужно беречь от царапин, впрочем многие модели уже оснащают высокопрочным тефлоном. В любом случае, работая с тефлоном нужно забыть о ножах, вилках и металлических сетках-мочалках, только деревянные и пластиковые лопатки и мягкие губки.
Керамическая чаша считается экологичной, устойчивой к сколам. При этом керамика не терпит температурных скачков, еще горячую чашу нельзя ставить под струю холодной воды. Мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, кроме случаев, когда изготовитель сделал пометку, что покрытие рассчитано на автоматическую мойку. Раз в неделю стоит смазывать ее постным маслом, чтобы продлить срок ее эксплуатации.
Мультиварки с чашами без покрытия стоят недорого и неприхотливы в эксплуатации. Недостатком стальной или алюминиевой чашки является то, что блюда могут пригорать либо прилипать к стенкам. Многие мультиварки способны работать с чашами из разных материалов, чем и пользуются потребители, покупая сразу несколько чаш, например для повседневной готовки, для десертов, эко-модель. Такое разнообразие нужно лишь истинным любителям кухонных экспериментов, а для стандартного пользования хватит и одной чаши хорошего качества.
